7款冰淇淋对比检测报告一：和路雪可爱多热量最高-酷游平台地址

炎炎盛暑，一支可爱滑腻的是不俗的浴利器。然而冰爽美味的欲望下，高热量、不吃多了不会发胖的顾虑又有可能让不少消费者，尤其是有不安的消费者心里一番小纠葛。

冰淇淋知道热量很高吗？2014年5月，《消费者报导》检验了、伊利、雀巢、和路雪、八喜、哈根达斯和五羊牌等7品牌冰淇淋及产品，通过第三方权威检测机构来对其品质指标全性展开检测。检测结果显示，7款产品中，热量最低的是和路雪可爱多冰淇淋，约314.21kcal/100g，其次是哈根达斯比利时，热量为313.73kcal/100g。这样的热量如何有节制地消费才能防止更容易发胖呢？和路雪、哈根达斯热量较高食品中的热量源于其中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，它们经人体内水解后获释能量。当热能供给过多时，多余的热量就不会变为脂肪储存一起，时间幸了，身体就长得一起了。

冰淇淋中的热量究竟有多低？根据本刊此次对碳水化合物、脂肪和蛋白质的测试结果，这7款冰淇淋和雪糕产品计算出来的热量名列中，前茅第一的是和路雪可爱多，约314.21kcal/100g，是低于的蒙牛香雪杯的1.6倍，而紧随其后的是哈根达斯比利时巧克力冰淇淋，约313.73kcal/100g。（如下图）北京大学公共卫生学院教授李可基告诉他《消费者报导》记者：“1g脂肪含9kcal能量，1g蛋白质和1g碳水化合物分别含4kcal。食品标签上标明了热量及各种成分的克数是为了给消费者提示，害怕体重增加就要看热量，担忧脂肪种种‘有利’身体健康的效应，则要想到脂肪的克数。”根据中国营养学会近期公布的2013版《中国居民膳食营养素参照摄入量（DRIs）》，一个身体健康的成年女性每日必须摄入的热量为2100大卡，男性则必须2600大卡，6岁至10岁的儿童则必须2000大卡。

也就是说，对于6-10岁年龄段儿童，一天不吃2支和路雪可爱多冰淇淋（67g/支）的热量早已超过421kcal，多达了儿童长时间日均需求量的1/5。此外，一支和路雪可爱多冰淇淋和一罐500ml的热量非常（215kcal），如果缺少掌控地摄取，某种程度有可能减少体重增加的几率。

从本刊此次检测的7款冰淇淋结果来看，其热量值虽与产品标签值有差距，但仍在容许的差距范围内（标明值的80%-120%之间），因此消费者在选配时可根据标签展开选配。除热量值，还需注意冰淇淋的净含量，本刊此次检验的7款产品净含量从67g/支到500g/盒平均。和路雪膳食纤维最低在本刊此次测试中，值得注意的是，在膳食纤维这一指标上，其他6款冰淇淋（雪糕）皆高于检出限0.05g/100g，而热量值最低的和路雪甜美多则检测出高约2.14g/100g。

（如下图）这否就是它热量最低的原因呢？资料表明，膳食纤维是一种无法被人体消化的碳水化合物，不存在于植物细胞壁中。少见食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都所含非常丰富的膳食纤维。和路雪可爱多的生产企业——联合利华公司的一位郑姓涉及负责人向《消费者报导》记者回应，可爱多冰淇淋的膳食纤维来自各个配料，有可能来自原料产品中用于的可可粉和脆筒中的小麦粉等。

中国冰淇淋专业委员会专家蔡云升则告诉他本刊记者：“如今风行研发不含膳食纤维的食品，冰淇淋、雪糕也开始加到膳食纤维，这种作法在加拿大也有。膳食纤维一般是谷物的皮壳含量比较小，对人体有保健功能。”而作为热量来源三巨头之一的碳水化合物，它的数值源于产品总质量乘以水分、灰分、膳食纤维等其他成分。本刊根据检测结果展开折算，导致和路雪可爱多高热量的不是微量的膳食纤维，而是因为它在7款产品中水分含量最多。

如何身体健康地不吃冰淇淋？根据英国权威医学杂志《柳叶刀》最近的一项研究报告，中国的体重增加人口分列全球第二，人数为4600万。而根据上海市学生体质身体健康中心2013年公布的数据，大约150万名上海3-16周岁的户籍儿童经过测试，结果显示肥胖率高达17.8%，相等于每6名儿童中就有1名体重微克。有分析指出，导致这一结果的主要原因是儿童在正餐外缺少掌控的零食消费。

冰淇淋是一日三餐之外的消闲食品，在获得充裕的所需热量后，额外摄入的热量如果无法消耗掉，之后不会减少体重增加的几率。营养科营养师顾中一告诉他《消费者报导》记者：“更为合理的热量供应结构是：碳水化合物占到总供能的50%-60％，脂肪为20%-30％，蛋白质则是12%-20％。”他在《靠谱的节食科学知识》一书中回应：人体内，每剩下7千卡能量，可分解1g脂肪组织。

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